リピーター続出！大きさ・旨さ日本一、野付産・大玉ホタテ

　野付湾の尾岱沼で取れる天然ホタテは栄養分であるプランクトンが豊富な早い海流の中で育ったため、大きく甘くひき締まった身の食感は旨味も抜群。大きさも味も日本一の大玉ホタテ。生食用は鮮度が決め手。特に大きくてやわらかい貝柱をひとつひとつ丁寧に剥き身にし、急速冷凍。一番美味しい時期の旬の旨みそのままで食卓へお届けです。

　なめらかな舌ざわりのトロ〜リとろける美味さを、お刺身で存分に味わえるのは、でっかいホタテの貝柱だからこそ。

　ホタテの切り方は、繊維に対して「焼くときは横」「お刺身は縦」、これがポイント！

　とろりとした食感と口の中に広がる甘さを楽しむにはお刺身で。食べる分だけ解凍してそのままスライス、ちょっと多めにワサビを付けると、ホタテの甘みとのバランスが最高！

　ホタテ独特のぷりぷりした食感を楽しむには、バター醤油焼きでどうぞ。生食用なので、バターの風味をつける程度に軽く火を通すだけでOK。最後にたらりとたらした醤油にバターの香りとホタテのジューシーな甘みのハーモニーが抜群！