オホーツク特産品の厳選毛蟹をご堪能\下さい
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送料：道内一律600円｜道外一律1200円（1配送先に付・冷凍同梱可）
保存：新聞紙に包み、袋に入れて冷凍室へ。ご家庭の冷凍庫で約一ヶ月がおいしくお召し上がりいただける期間です。解凍後はその日のうちにお召し上がり下さい。 食べ方：＜解凍方法＞発泡スチロールから取り出し、新聞紙に包んで甲羅を下にして、自然解凍してください。冬なら常温で約5〜6時間位が解凍の目安です。 |
美味しいカニに出会うには、
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| ひと口に「カニ」と言っても、産地・鮮度・状態により値段も品質もさまざま。 素人が美味しいカニを見極めるのはなかなか難しい。 知床食彩でプロの目利きとして活躍するのは、 道東の食材を30年以上見続けてきた中標津町公設卸売市場の久本眞一社長。  カニは、色・重さで等級付けされ、「身入りの良さは持ってみて初めて判る」 と久本氏は自らの手で一杯ずつ選ぶ。 「毛ガニもピンからキリまで。 同じ値段で売っちゃァいけないよ」 という品質重視の姿勢に職人気質をうかがわせる。 この時期の毛ガニはちょうど脱皮前で、大きさの割にズシリと重い。 これが身入りの良い証拠。 中でも水揚げ後すぐに茹で上げられる前浜産は鮮度の良さが一番という。 何も足さずに味わって欲しいと、 なじみの職人が絶妙な塩加減を利かせた〈浜茹で〉にこだわる。 「美味しいカニを選ぶのは、カニをとこどん知り尽くした私に任せてください」。 食べたときに感動を与えるようなカニを届けたいとの思いを込めた、 久本さんの選ぶオホーツク前浜産毛ガニは今が食べ頃。 |
流氷が去る春の訪れと共に始まるオホーツクの毛ガニ漁。冬の間に豊富な餌を食べ丸々と太った毛ガニは、「身の締まり・味噌の入り・甘み」の全てが揃う4月下旬から5月にかけ旬を向かえる。中でも最高級とされる雄武や根室、斜里を始めとするオホーツクの「前浜産」にこだわった目利き厳選の毛ガニを知床食彩からお届けします。
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他にもイチオシ売れ筋商品！お歳暮やおせち料理にも最適ですよ！！！
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Copyright(C)2008 知床食彩企業組合. All right reserved.
知床食彩は、北海道の美味しい食材を中標津の市場から全国のお客様へお届けするお取り寄せグルメ専門の通販サイトです。
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