数量限定、無添加手作り知床パンを通販で！

　「配合の分量や焼き加減には随分苦労しましたよ！ミネラルが豊富な海洋深層水を使うことで、生地が硬くなってしまったり焼き上がりにボリュームがでなかったり。

　試行錯誤の上、じっくりと時間をかけて中ダネを寝かせることで、素材のまろやかさと甘みを十分に引き出し、外はさっくり、中はしっとりととても口当たりの良い仕上がりになりました。自分の作品（パン）が全国に発信されるのはとても楽しみ。

　食の安全と健康に気を使いながらおいしいものを食べたい、と言う方に自信を持っておすすめします。」

　「知床パン」は、北海道の素材だけで作った無添加パン。毎日食べるパンだからこそ、安全でおいしいものを！と、地元知床を始めとした北海道の厳選素材で作り上げました。小麦粉は北海道産「北のかおり」100％、全ての食べ物の基本となる「水」は羅臼の海洋深層水「知床　深海の水」、旨みの基本の「塩」は海洋深層水から抽出の塩「ラウシップ」を使っています。それぞれの素材が良いところを引き立てあい、普通の食パンにはない「自然な甘み」がしっかり引き出されています。

　「知床パン」はほんのり甘いパン。砂糖の甘みではなく、道産小麦の「北のかおり」の持つ素材本来の優しい甘みをミネラル豊富な羅臼の海洋深層水が存分に引き出しました。
　その秘密は、じっくり手間と時間をかけたこと。ご注文を受けてから仕込みを始め、焼き上げるまで2日間ととても時間がかかります。海洋深層水を使った生地を通常の5倍以上・17時間かけて中ダネをねかせることで自然な甘みともちもちした食感が生まれたのです。
　 どんなに人気があっても「ほんとうにいいものだけを出したいから」と一度にたくさん焼くことはしません。1回に3本から最高でも15本まで。「ちょっと待っていただくけれど、焼きたての美味しさを味わって欲しいから」と作り置きすることはせずに、ご注文を受けてからパン作りを始める、ここにも丸田さんのこだわりがあります。

　パンは焼き上げた瞬間から常温ではどんどん味が落ちてしまいます。ところが焼きたてのパンを上手に冷凍すると、風味を逃さないまま全国にお届けすることが可能です。
　トースターでチンするだけで、さっくり・ふんわり、あま?い焼きたてパンが家庭でいつでも楽しめるよう、知床食彩では焼き立てをすぐに独自の方法で冷凍をかけてお届けします。