北海道尾代沼産の北海シマエビ。ぷりぷりした身の甘みとエビ味噌のたっぷり入って、ビールのお供に最高です。

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ギフト2007

お取寄せグルメ！北海道尾岱沼産・北海シマエビの商品画像  
北海道尾岱沼産・北海シマエビ
   お取り寄せグルメで人気の北海道尾岱沼産・北海シマエビを冷凍配送
2007年物　500g 中・約30尾
3,980 円
通常価格4,800円
2007年物　500g 大・約25尾前後
4,500 円
通常価格4,800円
完売御礼！		  
送料：道内一律600円｜道外一律1200円（1配送先に付・冷凍商品同梱可）
保存：ご家庭の冷凍庫で約1ヶ月、冷蔵の場合は約2日がおいしくお召し上がりいただける目安です。
食べ方：常温で自然解凍してそのままお召し上がり下さい。
※再冷凍厳禁！風味を落とし、雑菌繁殖の原因になります。
※風味を損なうので、電子レンジ、水につけての解凍も避けてください。



秋漁期のシマエビはぷちぷち卵付きの子持ちエビ！
ゆで上がった北海シマエビは全体が朱色に染まり、白い縞模様がくっきり。見るからに「めでたい」紅白のシマのコントラストの見た目の美しさもさることながら、たっぷり詰まったエビ味噌とエビというよりカニに近い濃厚な味わいの身が北海シマエビでは尾岱沼産が「エビの女王」と言われる由縁。

ちょっと贅沢な酒の肴に、尾岱沼の北海シマエビ！		  




活きたまま釜揚げしたものを急速冷凍してお届け。常温で2-4時間解凍し、そのままお召し上がりいただけます。見てよし、食べてよし、〆はアタマでだしを取って最高の味噌汁に。3度うれしい野付半島の北海シマエビならではの「はまる旨さ」をお楽しみ下さい。




「エビ味噌」ご存知ですか？カニ味噌があるように、頭の部分のエビの旨さが凝縮された部分がエビの味噌です。尾岱沼で水揚げされるものはエビ味噌がたっぷり。

まずはエビの頭をちゅうちゅぅ吸って見て下さい。ふんわり口の中で香る海の味、味噌の風味と塩味の絶妙な加減は最高の酒の肴！！頭の味噌はちょっと残しておくのがポイントで、そのまま湯に放り込み、豆腐やネギなどと一緒に味噌汁にすると絶品のダシになります。		  



こっくりとした北海シマエビ本来のコクと甘みを楽しむには、プロが味付けしたシンプルな塩茹でが一番。おつまみとしてもう少し塩気が欲しい方はほんのちょこっとだけおしょうゆをたらしてもいいですが、マヨネーズだけは止めてください、あれはコクのないエビの旨味を補うのには向いてますが、尾岱沼の北海シマエビの繊細な旨さを壊してしまいます。そのままで「コクのある旨味」たっぷりなのでシンプルに食べるのが何より旨いんです。

秋に獲れる北海シマエビは卵付きのメスが多いのが特徴。プチプチした独特の食感の卵を楽しめるのは秋物ならでは！		  



北海道の東部、オホーツク海に向かって「エビのしっぽ」のように伸びる野付半島。この野付湾（通称は尾岱沼、沼といっても海なのです）で水揚げされる北海シマエビの「尾岱沼産」は別格扱い、極上シマエビのブランドです。

尾岱沼は北海シマエビの餌となるアマモ（水深２ｍほどの浅瀬に繁殖する海草）の群落が日本一広大。シマエビの生息地であるアマモを傷つけないよう、昔ながらの自然に優しい帆掛け舟を使った打瀬網漁法でとられています。他の地域でも北海シマエビはとられていますが、かごの中に餌を入れてエビを捕獲するため、餌の臭みが付いてしまいますが、尾岱沼では餌を使わない打瀬網漁法だから、エビの臭みがなくここまでエビ本来の旨みを引き出すことができるのです。		  
北海道遺産にも指定されている100年前と変わらない打瀬網漁の風景。自然に優しい漁法が野付湾の北海シマエビのおいしさを更に引き出す秘訣なのです。

資源確保のため、夏と秋の決まった時期にしか漁をしていません。漁獲量が極端に少ないため、北海道以外では、ほとんど出回ることのない希少な逸品！在庫なくなり次第に売り切れ御免となる前に、是非この機会にお試し下さい！
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