


| ホッケを焼き上げた時に「ジュッ」と染みだす脂のりの良さが、 一口食べるとジューシーな身汁が口の中にあふれ出します。 寒い海で育った身の締りの良さと脂のバランスは、 羅臼産真ホッケが最上級品と言われる由縁です。 知床食彩では、北海道・知床半島南東側の羅臼港で水揚げされた とても大きな真ホッケのみ。本州で売られているシマホッケとは異なる種類 市場に運ばれた鮮度抜群のホッケをその日のうちに丁寧に開き、一夜干し。 そして、旨さをぎゅっと濃縮して、急速冷凍でそのままの鮮度を保ちます。 この品質でのお手頃価格は、買付から加工まで行っている市場だからこそ。 味も大きさも、まさに世界遺産の知床級!? 食卓において、〈本州のアジの開き〉と同じ感覚で、 北海道では「安くて旨い、晩のおかず」の定番商品が、この〈ホッケ〉。 ホッケがあれば、白いご飯が何杯でもすすむこと間違いありません! |

| 解凍せず、開いた身の部分から網に載せ、両面をこんがりと焼きます。 炭火で焼く際は、遠火でじっくり焼き上げるのが焦がさずに中まで火を通すコツ。 脂のりがとてもいいので、脂がポタポタとたれて火が上がるほど。 皮目が焦げてしまった場合は、 アルミホイルに包めば、外を焦がさずに中まで火を通せます。 いちばんうまいのは骨の周りに付いた身。 身を食べた後に、皮と骨をパリパリになるまであぶって食べつくすのが 美味いホッケを味わいつくす王道の食べ方です。 焼き立てにたっぷりの大根おろしを添えて醤油をたらりとかける。 晩のおかずの定番として、熱々ご飯と一緒にいかがですか? |
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送料:道内一律600円|道外一律1200円(1配送先に付・冷凍同梱可)
保存:ご家庭の冷凍庫で約1ヶ月がおいしくお召し上がりいただける期間です。 冷蔵庫での保存は2-3日が目安です。 食べ方:解凍せずにそのままコンロや七輪で焼いてお召し上がり下さい。 |
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